Das Cuori-Ensemble aus Hamburg wurde 2014 von Eva Hage als Projektensemble gegründet. Der Ensemblename orientiert sich an der italienischen Vortragsbezeichnung "con cuore", "mit Herz". Das Repertoire umfasst alle Epochen der klassischen Chorliteratur mit Offenheit für andere Genres.
Mit Konzerten in renommierten Konzertreihen wie den Festspielen Mecklenburg-Vorpommern hat sich der Chor überregional einen Namen gemacht und war 2017 erstmalig im Großen Saal der Elbphilharmonie zu hören. Für 2020 stand das Debüt beim Schleswig-Holstein Musik Festival auf dem Programm.
Höhepunkte der letzten Jahre waren 2023 die Aufführung der Bach'schen Johannespassion und 2024 das Eröffnungskonzert des Nordklang-Festivals im Hamburger Michel sowie das 10-jährige Chorjubiläum mit Dreh eines Imagefilms. 
Das Cuori-Ensemble ist 1. Preisträger des Deutschen Chorfestes 2016 in Stuttgart in der Kategorie Alte Musik/Klassik sowie 3. Preisträger des Deutschen Chorwettbewerbs 2018 in Freiburg in der Kategorie Gemischte Kammerchöre.